Hay personas que ven una feria y piensan en los stands, los visitantes o las degustaciones. Yo, cuando pienso en una feria como Fromago, pienso en todo lo que ocurre antes. Porque una feria no empieza el día que se abren las puertas. Y aunque importa, y nos centramos también en tenerlo todo listo para cuando eso suceda, hay algo que va mucho más allá. Empieza mucho antes. A veces semanas antes y, para ser sincero, muchas veces empieza primero dentro de mi cabeza. Ahí es donde comienza realmente mi ritual antes de una feria como Fromago. Cada vez que …Leer más