Hay profesiones que eliges. Y otras que te encuentran. Mi historia con el mundo lácteo pertenece a la segunda categoría. Si alguien me hubiera preguntado con 10 años eso de “¿qué quieres ser de mayor?”, probablemente habría dado muchas respuestas antes de mencionar la leche, las ovejas o el queso. Sin embargo, la vida tiene una forma curiosa de llevarnos por caminos que no habíamos planeado. Hoy, cuando miro atrás y pienso en cómo fue mi inicio en el mundo del lácteo, me doy cuenta de que todo empezó mucho antes de lo que imaginaba. Mi primer contacto con el …Leer más