Hay lugares que aparecen en los mapas y otros que terminan formando parte de tu identidad. Para mí, Lumbrales, mi pueblo, pertenece a esta segunda categoría. Cuando alguien me pregunta de dónde soy, no respondo únicamente con el nombre de un pueblo de la provincia de Salamanca. Respondo con una parte de mi historia. Porque Lumbrales no es solo el lugar donde crecí, sino el lugar que me enseñó quién soy. Cuando eres niño das muchas cosas por hechas. Crees que todos los pueblos tienen plazas llenas de vida, vecinos que se conocen por su nombre y personas dispuestas a …Leer más
Cómo fue mi inicio en el mundo del lácteo
Hay profesiones que eliges. Y otras que te encuentran. Mi historia con el mundo lácteo pertenece a la segunda categoría. Si alguien me hubiera preguntado con 10 años eso de “¿qué quieres ser de mayor?”, probablemente habría dado muchas respuestas antes de mencionar la leche, las ovejas o el queso. Sin embargo, la vida tiene una forma curiosa de llevarnos por caminos que no habíamos planeado. Hoy, cuando miro atrás y pienso en cómo fue mi inicio en el mundo del lácteo, me doy cuenta de que todo empezó mucho antes de lo que imaginaba. Mi primer contacto con el …Leer más
🧀 VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor: cuando lo nuestro se celebra con risas y sabor
Hay días que se quedan tatuados en la memoria, como esas sobremesas eternas en casa de los abuelos, donde la risa y el queso compartido lo curaban todo.El 25 de septiembre de 2025 fue uno de esos días. El Palacio de Congresos de Salamanca se llenó de vida, de aromas, de carcajadas y de emociones con el VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor. Un evento que no solo superó expectativas: nos recordó, una vez más, por qué el queso es mucho más que un alimento. Y como toda buena mesa empieza dando gracias, déjame arrancar este relato así: …Leer más
Vive la experiencia Fromago con nuestros quesos de oveja gourmet
Dentro de una semana comenzará la feria Fromago, Cheese Experience. Feria gourmet donde habrá más de 200 expositores, poniéndole buen sabor (y olor) a las calles de Zamora. Vive la experiencia Fromago Fromago es una feria de carácter internacional que se celebra del 15 al 18 de septiembre en Zamora, cuyo objetivo principal es ser un espacio de referencia del queso y del sector ovino. Feria en la cual estaremos presentes con nuestros quesos de oveja gourmet. Podréis encontrarnos en la Plaza de la Constitución, de 11 a 21 horas. Además, realizaremos diferentes talleres elaboración de queso #LaAntiguaEduca, los horarios son: …Leer más