Son muchos los momentos en los que el queso nos acompaña, cuando compartimos con amigos, si tomamos un vino después del trabajo, en una cena en familia. Es importante disfrutarlo, pero también es importante saber cómo hacer una cata de queso de manera correcta. ¿Cuáles son los aspectos que tenemos que tener en cuenta? Para realizar una cata de queso correctamente deberíamos utilizar los cinco sentidos, son muchos los matices que podemos apreciar del queso y cada sentido nos hace valorarlos de manera diferente. La vista, lo primero que realizamos es un examen visual del queso, lo apropiado sería poder …Leer más