Alimentaria 2016 se presenta oficialmente mañana, 28 de enero a los medios nacionales e internacionales en el emblemático edificio de La Pedrera y contará con la presencia de representantes de entidades vinculadas a la industria de alimentación y bebidas, empresarios del sector alimentario, la restauración y del mundo gastronómico, así como del presidente del comité organizador y el director de Alimentaria, Josep Lluís Bonet y J. Antonio Valls. La Casa Milà, llamada popularmente La Pedrera («cantera» en catalán), es un edificio modernista obra del arquitecto Antoni Gaudí, construido entre los años 1906 y 1910 en el distrito del Ensanche de Barcelona, …Leer más
Manifiesto Slow Food a Favor del Queso de Leche Cruda
Manifiesto Slow Food en defensa del queso de leche cruda. El queso de leche cruda es mucho más que un alimento maravilloso: es la expresión auténtica de una de las mejores tradiciones gastronómicas. Es un arte y un estilo de vida. Es una cultura, un patrimonio y un paisaje amados. ¡Y está en peligro de extinción! En peligro porque los valores que encarna no concuerdan con la esterilización y la homogenización de los productos alimentarios masificados. Llamo a los amantes de la buena mesa de todo el mundo con la esperanza de que respondan prontamente en defensa de esta noble tradición …Leer más
Entrevista Surcos, RTV Castilla y León con el Queseru
Ayer tuvimos el placer de recibir en Quesería La Antigua de Fuentesaúco, a nuestros amigos del programa Surcos, para una entrevista en la televisión de Castilla y León. Surcos es un programa en el cual dan a conocer el ámbito agrícola y ganadero de Castilla y León, a través de las entrevistas y reportajes realizados en la zona, presentado por Cristina Carro. ¿Lo conoces? Para mí siempre es un placer recibir en casa, a Cristina. Siempre sabe reflejar perfectamente en su programa el espíritu de La Antigua. Venían buscando un queso de oveja sin lactosa y lo han encontrado, es una …Leer más




