¿Sabes qué es un Fromelier?

por Fernando, el Queseru

1 julio 2021

6 comentarios

Cada vez es mayor el número de personas que se interesan por el mundo del queso y reciben una formación para dedicarse a ello. El término Fromelier, hace referencia a este aprendizaje definiendo al profesional y experto en dicho mundo. ¿Conoces el término Fromelier? Esta palabra está formada por el prefijo «fro-« derivado del francés de la palabra fromage que significa queso, y “-melier” de sommelier. Se define como el profesional experto en quesos, conocedor de sus características, tipos, proceso de elaboración, cuidado y todo lo que requiere para disfrutar correctamente de su sabor. El objetivo del Fromelier es orientar …Leer más

¿Leche cruda o Leche pasteurizada?

por Fernando, el Queseru

17 junio 2021

0 comentarios

2

Leche cruda o pasteurizada, el consumo de la primera genera un gran debate en nuestro país y fuera de él. Así como los productos elaborados con ella. A veces nos falta información para poder decidir si tomar o no un producto, aquí resuelvo tus dudas. ¿Qué es la Leche cruda ? La leche cruda es la leche producida por la secreción de la glándula mamaria de animales de abasto que no haya sido calentada a una temperatura superior a 40ºC ni sometida a un tratamiento de efecto equivalente. Es decir, es la leche fresca no procesada, tal como viene de …Leer más

Requesón, ¿lo conoces?

por Fernando, el Queseru

10 junio 2021

0 comentarios

0

Requesón, el sabor de aquellos años en los que la mejor merienda se hacía después de elaborar el queso. ¡Cuántos (y buenos) recuerdos! ¿Qué es el requesón? Es un derivado lácteo elaborado a partir de la ebullición del suero de leche sobrante de la elaboración de queso. Es decir, calentamos el suero a temperatura muy alta, cerca de la ebullición, se obtienen unos gránulos, que escurridos, es lo que conocemos como requesón. Beneficios del requesón para la salud Es un producto bajo en grasas y sal. Rico en calcio, mineral esencial para cuidar la salud ósea. Buena fuente de líquidos, …Leer más

¿Qué es la premiumización?

por Fernando, el Queseru

28 mayo 2021

0 comentarios

0

Cambios en el mercado, hábitos de consumo que varían, nuevos consumidores que buscan algo más en los productos que compran; nosotros los encargados de analizar estas situaciones y ver qué demandan. Quizás alguno de vosotros se haya preguntado qué significa exactamente premiumización, es una de las principales tendencias del mercado de consumo, el consumidor buscar productos Premium, éstos son artículos que cuestan un 20% más del promedio de los de su categoría. Estos datos fueron relevantes tras un estudio en el año 2017 “pautas de comportamiento del consumidor en Navidad” donde se señala dicha tendencia, que se extiende a un amplio …Leer más

Clubhouse: la nueva red social

por Fernando, el Queseru

12 marzo 2021

0 comentarios

0

Probablemente has oído hablar de ella o incluso has estado en alguna de sus salas; o puede que no sepas de que te estoy hablando: Clubhouse la nueva red social de la que todo el mundo habla. ¿Qué es Clubhouse? Es una aplicación y un nuevo tipo de red social; que actualmente solo esta disponible para iPhone, aunque se está desarrollando para Android, a la que se accede mediante invitación. ¿Qué la hace diferente al resto de redes sociales? No tiene texto, ni imágenes y tampoco vídeo. La aplicación únicamente es de audio. Y además, todo sucede en vivo en …Leer más

Tag Archives