¿Qué es el éxito? ¿Qué es un caso de éxito?

por Fernando, el Queseru

8 febrero 2018

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¿Qué es el éxito? ¿Qué es un caso de éxito? La semana pasada me han invitado a dar una ponencia más, como caso de éxito en el marketing digital, yo no me veo como caso de éxito y mucho menos si hablamos de vender en internet, porque no ha sido nuestro objetivo. Tenemos seguidores, tenemos una gran presencia en posicionamiento, pero la pasada semana cuando mi amigo Oscar de Mutantia, y de la Diputación de Valladolid me invitaron a asistir a estas clases y ponencias enfocadas a los empresarios pequeños y del mundo rural, pues la verdad que no tenía …Leer más

Cómo hacer una cata de queso

por Fernando, el Queseru

31 enero 2018

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Son muchos los momentos en los que el queso nos acompaña, cuando compartimos con amigos, si tomamos un vino después del trabajo, en una cena en familia. Es importante disfrutarlo, pero también es importante saber cómo hacer una cata de queso de manera correcta. ¿Cuáles son los aspectos que tenemos que tener en cuenta? Para realizar una cata de queso correctamente deberíamos utilizar los cinco sentidos, son muchos los matices que podemos apreciar del queso y cada sentido nos hace valorarlos de manera diferente. La vista, lo primero que realizamos es un examen visual del queso, lo apropiado sería poder …Leer más

¿Cómo reconocer a un buen amante del queso?

por Fernando, el Queseru

10 enero 2018

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¿Cuándo prefieres tomar el queso? A mí me da igual cualquier momento me parece bueno para sentarme a disfrutar de un pedacito. Estoy seguro que a más de uno os pasa igual, por eso hoy os voy a decir cómo reconocer a un buen amante del queso seguro tenéis alguno cerca y no os habéis dado cuenta. Y es que hay tanto donde elegir, que es complicado resistirse a estos manjares, un cabrales, un brie o un buen queso zamorano… mejor paro porque se me está haciendo la boca agua y al final no os cuento cómo reconocer a un …Leer más

World Cheese Awards 2017: 3 Medallas

por Fernando, el Queseru

28 noviembre 2017

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Edición número 30, 3001 quesos presentados de 35 países diferentes y 3 medallas se vienen a Quesería La Antigua. Sí, os estoy hablando de los World Cheese Awards los premios más importantes para el mundo del queso. Cuánto menos es emocionante, que entre tantos quesos tres de los nuestros hayan sido premiados. Satisfecho, porque siempre es de agradecer que se reconozca el trabajo que realizamos. Nuestros quesos son el resultado de horas de trabajo, de días de cuidados y meses de atención. Cada queso guarda una historia, como la que tenemos cada uno de nosotros. Eso es lo que hace …Leer más

Emociones del IV Congreso Cocina con #QuesoyHumor

por Fernando, el Queseru

31 octubre 2017

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Horas, minutos, segundos.. días, semanas, meses… días que llegan, pasan y no quiero que se olviden. Porque muchas veces tendemos a olvidar momentos y emociones que vivimos. Como cada año por estas fechas, me siento a escribir, aún cansado del trabajo realizado pero satisfecho y orgulloso del #EquipoLaAntigua, un año más hemos celebrado nuestro Congreso Cocina con #QuesoyHumor y #Venteafrerirmorcillas. Nervios, emoción.. una mezcla de sentimientos difíciles de explicar, quizás estéis pensando “si es el IV Congreso”, si lo sé pero cada uno tiene algo especial, algo que lo hace único, no creáis que llegar hasta aquí ha sido fácil. …Leer más

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