Hay días que se quedan tatuados en la memoria, como esas sobremesas eternas en casa de los abuelos, donde la risa y el queso compartido lo curaban todo.
El 25 de septiembre de 2025 fue uno de esos días. El Palacio de Congresos de Salamanca se llenó de vida, de aromas, de carcajadas y de emociones con el VIII Congreso de Cocina con Queso y Humor. Un evento que no solo superó expectativas: nos recordó, una vez más, por qué el queso es mucho más que un alimento.
Y como toda buena mesa empieza dando gracias, déjame arrancar este relato así: gracias por venir, por reír, por aplaudir y por soñar con nosotros.
Una jornada que fue magia pura
Durante unas horas, el escenario dejó de ser solo escenario. Se convirtió en cocina, en homenaje, en fiesta de pueblo, en teatro improvisado y en familia reunida.
💛 Los cocineros nos hicieron viajar con cada plato, demostrando que el queso es capaz de contar historias desde la raíz.
💛 Cuatro premios reconocieron trayectorias, oficios y vidas enteras dedicadas a mantener viva la cultura quesera.
💛 Tres presentadores pusieron ritmo y humor, hilando la emoción como si fuese lana fresca en manos de una abuela.
💛 Y para rematar, una charanga inesperada convirtió la gala en un pasacalles de risas y brindis, como si estuviéramos en la plaza de cualquier pueblo de Castilla.
Ese día lo sentimos todos: el queso no solo se come. Se celebra. Se recuerda. Se comparte.
Orgullo rural: un homenaje al campo y a la comunidad
Este Congreso nunca ha sido “un evento más”. Es, y siempre será, una declaración de principios:
- Defender con orgullo el queso de oveja.
- Dar visibilidad al trabajo del mundo rural.
- Apostar por una cocina con raíces, que emociona y respeta el origen.
- Recordar que reírnos juntos es, en sí mismo, un acto de resistencia.
- Crear comunidad desde lo auténtico, desde lo que somos.
Hubo palabras de pastores que todavía resuenan en el pecho. Hubo platos que supieron a historia y futuro a la vez. Hubo risas que limpiaron el alma. Y hubo aplausos que abrazaron.
Gracias infinitas
🎉 A quienes vinisteis —foodies, prensa, distribuidores, vecinos, compañeros del sector— gracias por ser parte de esta fiesta.
🎤 A los cocineros, por dejaros el corazón en cada receta.
🎙️ A nuestros presentadores, que hicieron fácil lo difícil: emocionar y hacer reír al mismo tiempo.
🏆 A los premiados, por inspirarnos con vuestro trabajo silencioso pero inmenso.
🤝 A los patrocinadores y colaboradores, que creísteis en esta idea un poco loca, pero tan nuestra.
🧀 Y al equipo. Este equipo que lleva meses dejándose la piel para que este día fuese lo que fue: un homenaje al queso, a la tierra y a la gente.
Lo que queda para siempre
El Congreso no terminó con la última nota de la charanga. Lo que allí se vivió dejó huellas: alianzas nuevas, amistades que se fortalecen, proyectos que empiezan a germinar.
Puedes revivir algunos de esos momentos en nuestras redes:
📸 Instagram @queseru
📸 Facebook @fernandofregenedaqueseru
Y la prensa ya lo ha contado: La Opinión de Zamora y La Gaceta de Salamanca se hicieron eco porque lo auténtico merece ser compartido.
¿Y ahora qué?
Ahora toca dejar que los recuerdos reposen, como un buen queso en bodega.
Toca cerrar los ojos y recordar el olor a queso recién cortado, las lágrimas de emoción que nos pillaron por sorpresa, la carcajada que nos dolió en la tripa y ese brindis bajo los farolillos.
Pero esto no se queda aquí.
El camino sigue. La comunidad quesera crece. El campo resiste y late fuerte. Y nosotros, en Quesería La Antigua, seguimos soñando en grande.
Porque sí, habrá próxima. Y será aún mejor.
Gracias por creer, por venir, por compartir.
El queso es vida. El queso es risa. El queso es unión.
Y este 25 de septiembre lo celebramos como nunca.
🧀✨ Hasta el próximo Congreso.
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Dónde se celebró el Congreso de Cocina con Queso y Humor?
En el Palacio de Congresos de Salamanca, el 25 de septiembre de 2025.
¿Quiénes participaron?
Cocineros, pastores, profesionales del queso, humoristas, medios gastronómicos, colaboradores y, sobre todo, la comunidad que lo hizo posible.
¿Habrá próxima edición?
¡Claro que sí! Ya estamos soñando la próxima. Síguenos en redes y suscríbete al blog para enterarte.
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