Otoño y queso: sabores que abrigan. Hay un momento en el año en que el sol ya no abrasa. Un momento en el que las hojas empiezan a crujir bajo los pies, los higos caen sin hacer ruido y la gente del pueblo (de mi pueblo, Lumbrales) comienza a hablar de “ponerse la chaqueta por las tardes”, porque “ya refresca por las tardes, ¿eh?”. A ese momento lo llamamos otoño, no aparece de golpe, aparece poco a poco y donde más se nota es en la mesa. Se cuela por la rendija de la cocina, aparece en la forma en …Leer más